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公示公告

富民县农村和社区家庭自办宴席举办预警公告

来源于:中国富民网  发布时间:2015-12-03 16:46  发布人:富民管理员

  秋冬季节是我县城乡居民举办各类宴席的高峰期,为落实自办宴席和承办宴席人员的食品安全责任,预防食品安全事故发生,维护公众生命健康权益,富民县食品安全委员会办公室特发布农村和社区自办宴席食品安全预警公告。在举办宴席过程中,应按照食品安全管理的相关规定,注意以下事项:
  1.不饮用浑浊、污染、有异味的水,不循环利用清洗蔬菜、肉禽、食物、餐用具的水。
  2.不食用过期、变质、沉淀、有异物、感官异常的饮料,不自制饮料或在流动摊贩处购买饮料,不重复使用一次性的饮料用具。
  3.不食用颜色不正常、变质或有异味的肉品,凉菜、熟食品应有防蝇防尘防鼠防变质等措施。
  4.不在流动摊贩处购买散装白酒,不在酒中添加其他物质,不用工业酒精勾兑白酒。
  5.不宰杀、食用病死家禽畜,不在游动摊贩处购买肉品和食用油等大宗食品,购买的肉品应有畜牧兽医部门加盖的检疫检验印章。
  6.购买的包装食品应检查有无生产厂家、生产日期、保质期等,外购食品应向销售者索取票据。
  7.宴席所用的原材料应清洁、新鲜、卫生。所用的米、面、油、蔬菜、动物性食品应新鲜、干净,不使用腐败变质的原料及来源不明原料。不食用自行采摘的菌类及不明野生蔬菜、水果。
  8.食品加工操作间应远离粪坑、垃圾堆、厕所、畜禽圈舍等污染源,并采取相应的灭蝇、防蝇措施。食品加工制作过程应符合卫生要求,烧熟煮透。生熟菜墩、刀具尽量分开,确实不能分开的,应经高温消毒后使用。
  9.食物存储应与农药、化肥、有毒有害物品等隔离,生熟食品应分开储存,容易变质食品应冷藏保存。
  10.不使用无健康证明和患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等传染性疾病的厨师和帮厨人员。
  11.餐具用具用前应当使用符合食用要求的消毒品进行清洗消毒。
  12.一旦发生食物中毒或食源性疾病,应保护好现场,及时向村(居)委或镇、街道办事处报告,保护控制好现场,等待有关部门调查处理。同时,及时送患者到医疗机构进行救治。

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